Puran poli recipe in hindi-पूरन पोली

इस आर्टिकल में हम आपको पूरन पोली की रेसिपी बनाना सिखाएंगे की कैसे आप अपने घर पर स्वादिष्ट और मजेदार पूरन पोली बना सकते है और इसको बनाने में कितना टाइम और जानेंगे की इसको बनाने में किस किस सामग्री का उपयोग होता है। 


Puran poli recipe in hindi


Puran poli recipe-पूरन पोली कैसे बनाते हैं 


  • सबसे पहले चने की दाल को चार से पांच घंटे के लिए पानी में भिगो दे। और आटे को एक बर्तन में छान ले अब इसमें 2 टेबलस्पून घीऔर स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले  और आटे को गुनगुने पानी की मदद से नरम सा  आटा गूंथ लें गुंधेअब  हुए आटे को 20 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें। 

  • अब आप दाल को कुकर में 1 /3 कप पानी डालकर उबलने के लिए रख दे और जब सिटी आ जाये तो गैस को धीमा कर दे और 10 मिनट के बाद आप गैस को बंद कर दे। अब कुकर से दाल निकाले और ठंढा करके बिना पानी डाले ही ग्राइंडर में बारीक़ बारीक़ पीस ले। 

  •  अब कढ़ाई में एक टेबल स्पून घी डालकर गरम करे और गरम घी में पीसी हुई दाल और पीसी हुई चीनी डाल दे ( और हां एक बात और अगर आप मीठे के लिए घुड़ का प्रयोग कर रहे है तो गरम घी में घुड़ को छोट छोटे टुकड़े डाले और अच्छे से पिघला ले और फिर पीसी हुई दाल डालकर ) 5  मिनट तक भुने अब आप इसको ठंडा कर ले और इसमें एक इलाइची पीस कर डाल दे अब पूरी में भरने के लिए पूरन बन कर तैयार है। 

  • अब गैस पर तवा रख कर गरम कर ले और गुथे हुए आटे से थोड़ा सा आटा लेकर इसको घोल कर ले और इसमें सूखा आटा लगाकर  तीन इंच व्यास में बेल ले , और दो चम्मच पूरन इस बेली हुई पूरी के ऊपर रख दे और पूरी को चारो तरफ से बंद कर दे और दोनों हाथो की हथेली के बीच में रखकर दबाकर थोड़ा आकर बढ़ा कर ले।  

  • और अगर आप ऐसा नहीं करेंगे तो आपकी पूरन पोली बेलते समह फट भी सकती है। अब इस पूरन भरे हुए घोल को सूखे आटे ( परोथन ) में लपेटकर चकले पर बेलन की सहायता से घोल 6  से 7  इंच के व्यास की पूरन पोली बेल ले।  

  • बेली हुई पूरन पोली को तवे पर डालकर और दोनों तरफ घी लगाकर और अलट पलट कर ब्राउन रंग की होने तक अच्छे से सेक ले , अब तवे से पूरन पोली उतारकर  एक प्लेट में निकाल कर रख ले और बाकि की सभी पूरन पोली इसी तरह से बेल कर तवे पे डाल दे और सेक ले। इस तरह से आपकी पूरन पोली एकदम बनकर तैयार है। 


  • अब आप इसको चटनी , अचार  या अपनी मनपसंद सब्जी के सर्वे करे और खाएं। 


Ingredients for Puran Poli recipe

  • गेहू का आटा या मैदा - 350  ग्राम
  • नमक - स्वादा अनुसार 
  • तेल या घी-  दो टेबल स्पून 
  • चने की दाल- 150 ग्राम 
  • चीनी या गुढ़- 50  ग्राम
  • छोटी इलाइची - लगभग 10 
  • घी या रिफाइंड आयल - आधा कप 

Cooking Time:


  • Meal type- vegetarian 
  • Recipe- Indian 
  • Approx time to cook- 30-45 minutes

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