Aloo paratha recipe in hindi-आलू पराठा कैसे बनाते हैं

इस पोस्ट में हम आपको आलू के पराठे की रेसिपी के बारे में बताएंगे कि आप अपने घर पर स्वादिष्ट आलू के पराठे कैसे बना सकते हैं आलू के पराठे को बनाने में क्या-क्या सामग्री उपयोग में होती है। 


Aloo paratha recipe in hindi-आलू पराठा कैसे बनाते हैं


Method- How to make aloo ka paratha


  • आलू का पराठा बनाने के लिए एक बाउल लेकर उसमे आटा,सूजी और तेल डालकर मिश्रण को अच्छे से मिला ले , अब आवशयकतानुसार इसमें पानी डालते हुए मुलायम सा आटा गूंध कर तैयार रखे। इसके बाद आप आटे को एक मुलायम कपड़े से ढक दे और 15 मिनट के रख दे। 

  • अब एक बाउल में उबले हुए आलू लेकर अच्छे से मैश कर ले और मिला ले। अब इसमें बारीक़ कटी हुई प्याज , अदरक , हरी मिर्च , लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर ,चाट मसाला , गरम मसाला , पुदीना पाउडर , जीरा , हरा धनिया  और आपके स्वाद अनुसार नमक डाले। अब आलू पराठे बनाने का भरावन एकदम तैयार है। 

  • अब आटा से थोड़ा सा आटा लेकर मध्यम साइज की लोई बना ले  और उसे हथेलियों की मदद से हल्का सा दबाइए अब इसपर आपका बनाया हुआ एक चमच्च भरावन रखकर इसको चारो और से बंद कर के दोबारा से इसकी लोई बना लीजिये। 

  • अब हल्का सा दबाने की इसके ऊपर थोड़ा सा आटा छिड़क दे और इसकी रोटी बेल ले और गैस पर तवा रखकर गरम करे , जब तवा गरम हो जाये तो बेले हुए पराठे को तवे पर सिखने के लिए डाल दे। 

  • अब जब निचे से आलू पराठा थोड़ा सा पकने लगे तो फिर उसे पलट दे और साथ साथ आलू पराठे की सतह पर थोड़ा तेल डाल दे 

  • अब कलछुल की मदद से पराठे को धीरे धीरे से दबाए और उसे तवे पर घुमाते हुए अच्छी तरह से सेख ले , इससे आपका आलू पराठा  कुरकुरा बनेगा। 

  • अब आपका आलू का पराठा बनकर एकदम तैयार है अब पराठे को एक प्लेट में निकाल ले और जो बाकि की पराठे बचे हुए उने भी इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये। और मजेदार आलू की पराठे को दही , रायता, अचार , और सब्जी की साथ सर्वे करे और खाए। 

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Ingredients for aloo ka paratha recipe


  • आलू - चार उबले हुए 
  • लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच 
  • गर्म मसाला -आधा चम्मच 
  • अदरक - 1/2  चम्मच कटी हुई 
  • प्याज - एक अदद कटी हुई 
  • हरी मिर्च - दो अदद बारीक़ कटी हुई 
  • हरा धनिया - एक चम्मच कटा हुआ 
  • जीरा -छोटा आधा स्पून 
  • धनिया - दो स्पून 
  • पुदीना - आधा चम्मच 
  • नमक - आप के तरीके से 

आटे के लिए :

  • सूजी - आधा कप 
  • गेहू का आटा- (1- 1 /2  कप )
  • तेल- एक चम्मच 
  • पानी - एक कप 
  • नमक - एक चुटकी 

Cooking Time:

  • Meal type- vegetarian 
  • Recipe - Indian
  • Approx time to cook- 15- 20 minutes 

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