Dum aloo recipe in hindi-दम आलू रेसिपी

इस पोस्ट में हम आपको दम आलू बनाने की रेसिपी के बारे में बताएँगे कि कैसे आप अपनी फैमिली के लिए स्वादिष्ट और मजेदार दम आलू की रेसिपी तैयार कर सकते हैं और इसको बनाने के लिए किन किन सामग्री का उपयोग होता है । 


Dum aloo recipe in hindi-दम आलू  रेसिपी


Method -How to make dum aloo (recipe)


  • चलिए हम आपको बताते हैं कि कैसे आप दम आलू अपने घर पर बना सकते हैं सबसे पहले तो आप एक कढ़ाई या फ्राई पहन लीजिए उस में तेल डाल कर अच्छे से गर्म कर ले जब तेल गरम हो जाए तो फिर उसमें जीरा तेजपत्ता हरी मिर्च और थोड़ी सी शक्कर डालकर 1 मिनट तक अच्छे से चलाएं । 


  • अब इसके बाद आप इसमें प्याज थोड़ा सा अदरक और थोड़ा लहसुन पेस्ट डालकर इसे 4 से 5 मिनट तक ब्राउन होने तक अच्छे से भुने फिर इसके बाद इसमें टमाटर प्यूरी ,लाल मिर्च पाउडर ,धनिया पाउडर ,हल्दी पाउडर थोड़ा नमक जीरा पाउडर डाल दें और इन सब मसालों को तब तक भूनें जब तक कि तेल मसाले से अलग ना हो जाए । 

  • जब मसाला आपका भूनकर तैयार हो जाए तो फिर इसमें अपने उबले हुए आलू डाल दीजिए और उसे अच्छे से चला दीजिए इसके बाद इसमें आधा कप पानी डालें और धीमी गैस पर इसे 6 से 7 मिनट तक पकने दें और इसके ऊपर से आप घी और गरम मसाला डालकर गैस को बंद कर दें और फ्राई पेन गैस से निचे उतार ले ,अब आपका दम आलू एकदम तैयार है उसे अपनी फैमिली को सर्व करें और मज़े से खाएं । 


  • लुची  तैयार करने के लिए एक मीडियम बर्तन या बाउल में मैदा, नमक, तेल और पानी डालकर सब को एक साथ मिला ले और फिर आटा गूंद ले आटा ज्यादा सख्त ना गुंदे और उसके बाद आटे पर गिला कपड़ा ढककर आधे घंटे के लिए रख दें अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कर लें उसके बाद लुची बेलकर डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक उसको चलाते रहे । 

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Ingredients for dum aloo recipe 

  • आलू -8 से 10 उबले हुए 
  • लाल मिर्च पाउडर -एक चम्मच 
  • धनिया पाउडर -एक चम्मच 
  • हल्दी पाउडर-आधा चम्मच 
  • अदरक का पेस्ट -एक चम्मच 
  • लहसुन का पेस्ट -दो चम्मच 
  • प्याज का पेस्ट -दो अदद मीडियम साइज की 
  • टमाटर प्यूरी -एक कप 
  • जीरा -आधा चम्मच 
  • तेजपत्ता -एक अदद 
  • हरी मिर्च -तीन अदद कटी हुई 
  • जीरा पाउडर -एक चम्मच 
  • गरम मसाला पाउडर -आधा चम्मच 
  • सरसों का तेल -दो चम्मच 
  • शक्कर -आधा चम्मच 
  • नमक -स्वाद अनुसार 
  • घी -एक चम्मच

लुची बनाने के लिए सामग्री

  • मैदा -2 कप 
  • घी -आधा चम्मच 
  • नमक -एक चुटकी 
  • पानी -दो तिहाई 
  • तेल- इन कप


Cooking time-पकाने का समय:

  • Meal type- Vegetarian
  • Recipe- Indian
  • Approx time to cook- 20-30 minutes 

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