Homemade vanilla Ice cream recipe in hindi

इस पोस्ट में हम आपको वैनिला आइस क्रीम रेसिपी के बारे में बताएँगे की कैसे आप अपने घर में अपने परिवार की लिए स्वादिष्ट होममेड वैनिला आइस क्रीम तैयार कर सकते है।

Method- How to make vanilla ice cream recipe

• सबसे पहले आप एक बरतन लीजिये और उस बरतन में दूध को गरम करने की लिए रख दीजिए, जरा सा दूध 2 -3 टेबल स्पून दूध एक गिलास में बचा लीजिय। अब गिलास में जो दूध बचा हुआ है उसमे कॉर्न फ्लोर मिलाकर गुठलिया खतम होने तक घोल लीजिये। 

• जब दूध में अच्छे से उबल जाये तो इसमें कॉर्न फ्लोर का घोल डालकर ऐसे अच्छे तरीके से मिक्स कर लीजिये और चमचे से लगातार हिलाते हुए दूध को 5 से 6 मिनट गाढ़ा होने तक पका लीजिये। स्मॉल नोट -याद रखे चमचे को बरतन के तले तक ले जाकर चलाना है जिससे दूध बरतन के तले पर न चिपके। 

• जब आपका दूध एकदम गाढ़ा हो जाये तो गैस को बंद कर दीजिये और दूध को ठंडा होने दीजिये। 

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• अब क्रीम को अच्छे से  व्हिप कर लीजिए और क्रीम की कटोरी को दूसरी कटोरी की ऊपर रखे जिसमे आइस क्यूब रखे हो। अब इलेक्ट्रिक हैंड बेलेंडर की मदद से क्रीम को 2 -3 की लिए व्हिप करे। अब इसमें हाफ छोटी चम्मच वनीला एस्सेंस डालकर 1 से डेढ़ मिनट की लिए व्हिप करे।  अब पाउडर और चीनी डालकर 1 मिनट और व्हिप कर लीजिए। अब ठंडे किये हुए दूध को इसमें डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर लीजिए और 2  से 3 घंटे की लिए फ्रीजर में रख दीजिये। 

• दो घंटे बाद मिश्रण को आप फ्रीज़ से निकाल कर एक बार फिर से व्हिप कर लीजिए , और अब मिश्रण को कंटेनर में डालकर 5  से 7 घंटे की लिए अच्छे से जमने की लिए रख दे। बहुत ही अच्छी (Eggless vanilla ice cream recipe) जमकर तैयार है अब इसे अपने फ्रीजर से निकाल लीजिए,और एकदम ठंडी -ठंडी आइसक्रीम को बादाम और पिस्ता और काजू, किसमिस  से सजाकर अपनी फॅमिली को सर्व कीजिए और खाइये। 

Ingredients for vanilla ice cream recipe

• हैवी मिल्क क्रीम - 1  कप
• फूल क्रीम मिल्क -1  कप  
• वनीला एस्सेंस - हाफ छोटी चम्मच 
• कॉर्न फ्लोर - 1  टेबल स्पून 
• चीनी पाउडर -हाफ कप ,लगभग 70 ग्राम 

बनाने का समह:

• Meal type- Eggless vegetarian ice cream recipe  

• Recipe - Indian

• Cooking time - approx 30 minutes