Paneer tikka recipe-पनीर टिक्का कैसे बनाते है

पनीर टिक्का बनाना बहुत ही आसान है और ये रेस्टॉरेंट में स्टार्टर की तरह परोसा जाता है अधिकतर लोग ऐसे ड्रिंक की साथ खाना पसंद करते है क्युकी इसमें आपको भरपूर मात्रा में प्रोटीन मिलता है और 100  ग्राम पनीर में कम से कम 18  से 20  ग्राम प्रोटीन होता है।

पनीर टिक्के को कई तरस से आप बना सकते है आपने पनीर को बारबेक्यू ग्रिल या ओवन में बनता हुआ जरूर देखा होगा हलाकि हर एक की पास बारबेक्यू नहीं होता। इसलिए आज हम  यहाँ आपको तवे पर पनीर टिक्का रेसिपी बनाना सिखाएंगे। और तवे पर पकाये हुए पनीर बढे करारे बनते है।

Paneer tikka recipe-पनीर टिक्का कैसे बनाते है

Method-How to make paneer tikka recipe 


  • पनीर टिक्का बनाने की लिए बड़े बाउल में मेरिनेड तैयार कर ले उसके लिए दही को अच्छे तरह से फैटकर उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट ,लाल मिर्च पाउडर ,गरम मसाला ,कसूरी मेथी ,धनिया पाउडर ,1  छोटी चम्मच चाट मसाला और इसमें नमक डालकर इसे अच्छे से मिला लीजिए।


  • अब अपने जो मेरिनेड तैयार किया है उसमे पनीर , शिमला मिर्च और प्याज डालकर धीरे धीरे हाथो से मिला ले इससे आपकी सभी सब्जियों पर दही अच्छे से लग जाएगा। अब इस मिश्रण को एक घंटे की लिए रख दीजिये या ऐसे ढककर एक रात के लिए अपने फ्रीज में रख लीजिए।


  • अब आपको लाल मिर्च ,हरी शिमला मिर्च ,प्याज पनीर और हरी शिमला मिर्च को एक इसी क्रम में अपनी सिख या बढ़ी टूथपिक पर लगा दीजिए। अब आप एक नॉन स्टिक तवा लीजिए उसमे  1 - 1 /2 टेबलस्पुन  तेल डालकर इसे धीमी गैस पर अच्छे से गरम कर लीजिए।


  • जब आपका तवा गरम हो जाये तो सिख पे लगे पनीर और बाकि सब्जियों को हल्का सेख लीजिए और सेकते समह टूथपिक या सिख को अच्छे से चारो और घुमइये जब तक की आपका पनीर और बाकि सब्जिया हलके बुरे रंग की न हो जाए। हम आपको बाते दे की इसको बनने में 5 मिनट लगते है अब आपका ड्राई पनीर टिक्का एकदम तैयार है।


  • अब इसे एक सुन्दर से प्लेट में निकाल लीजिए और और ध्यान से सिख या टूथपिक को सरका कर निकाल लीजिए अब आप इसके ऊपर एक टीस्पून चाट मसाला पाउडर और निम्बू के रस छिड़ककर इसे कतरे हुए प्याज से सजा दे लजिए आपके टिक्का बिलकुल तैयार है इसे अपनी फैमिली की साथ मजे से स्नैक्स में खाये।


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Ingredients for paneer tikka recipe


  • 1 -1 /2 कप पनीर एक इंच लम्बे और 1 /2 इंच छोटे टुकड़े में कटा हुआ
  • दो हरी शिमला मिर्च एक इंच की चोकौर टुकड़े में कटी होनी चाहिए   
  • एक लाल शिमला मिर्च अगर है तो 
  • एक मीडियम साइज प्याज एक इंच की टुकड़े में कटा हुआ 
  • 1 -1 /2  टीस्पून अदरक लहसुन के पेस्ट 
  • दही - 1  कप 
  • हाफ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर 
  • 1 /4 टीस्पून गरम मसाला 
  • हाफ टीस्पून कसूरी मेथी 
  • एक टीस्पून धनिया पाउडर 
  • एक से दो टीस्पून चाट मसाला 
  • 1 -1 /2  tablespoon आयल 
  • नमक - आपके स्वाद अनुसार 
  • हाफ टीस्पून निम्बू का रस 
  • एक मध्यम साइज प्याज लम्बे टुकड़े में कतरा हुआ सजावट करने की लिए 


पनीर टिक्का बनाने का समह 
  • रेसिपी - इंडियन 
  • समह - 45 से 55 मिनट 
  • मील टाइप - वेजीटेरियन 

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