यहाँ हम आज आपको बताएगे कैसे आप अपने घर पर बटर नान बना सकते है और बटर नान के लिए आपको किस किस साम्रगी की जरुरत पढ़ती है और कैसे आप तवे का इस्तेमाल करके घर में नान बना सकता है।
Method to make butter naan recipe
- तवा बटर नान बनाने के लिए सबसे पहले मैदे को छान ले और अब मैदे में से 1 /3 भाग को खुश्की के लिए अलग निकाल कर रख दे अब बाकि के बचे हुए मैदे में आप दही,बेकिंग सोडा , शुगर,नमक और तेल डाले और खूब अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
- अब इसके बाद आटे में जरुरत के मुताबिक घुनघुना पानी डालकर आटे को चपाती के आटे की तरह अच्छे से गूंध ले। इसके बाद आटे को ढककर 3 से 4 घंटे के लिए किसी गरम जगह पर रख दे।
- गुंधे हुए आटे को एक बार फिर हल्का सा गूंध ले और इसके बाद आटे की 9 से 10 लोई बना ले और फिर एक लोई को ले इसमें थोड़ा सा सूखा मैदा लगाए और करीब 8 से 9 इंच की पूरी बेल दे।
- अब पूरी की ऊपरी सतह पर बटर लगा दे और इसके बाद पूरी को एक और से उठाकर अर्धगोलाकार आकर में मोड़ ले और इसके बाद पूरी की ऊपरी सतह पर फिर से बटर लगाए और फिर उसे एक कोने से उठाकर मोड़ ले इससे पूरी तिकोने आकर की हो जाएगी।
- अब पूरी में एक बार फिर से थोड़ा सा मैदा लगाए और इसके बाद ऊपर थोड़े से तिल और कटा हुआ हरा धनिया छिड़के और इसको इस तरह से बेले इसका तिकोना आकर बना रहा।
- अब बेली हुई नान की ऊपर दो छोटे चमच्च पानी डाले और उसे पूरी नान पर अच्छे से फैला दे। इसके बाद पानी लगी सतह को अपने गरम तवे पर डाले द। पानी डालने से नान तवे से चिपकी रहेगी इससे आप नान को गैस पर तवे को उठाकर सेक सकते है नान गिरेगी नहीं।
- जैसे-जैसे आपकी नान सीखती जाएगी नान की ऊपरी सतह पर बुलबुले से आपको फूलते दिखेगे। जब नान की निचे की सतह पर्याप्त मात्रा में सिख जाए तो उसे चिमटे से पकड़े और नान की ऊपरी सतह को आग के ऊपर करते हुए अच्छे से सेक ले।
- जब नान अच्छे से सिख जाए तो एक बार फिर से नान के ऊपर बटर लगा ले और इसे दाल मखनी , दाल तड़का या फिर पनीर की सब्जी के साथ सर्वे करके अपनी फैमिली के साथ खाए।
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Ingredients for butter naan recipe
- मैदा - तीन कप
- तजा दही -आधा कप
- शुगर -आधा छोटी चम्मच
- खाने का सोडा -1 /4 छोटा चम्मच
- तिल -एक छोटा चमच्च
- तेल -दो बढ़े चम्मच
- मक्कन -आवशयकता अनुसार
- गरम पानी - आवशयकता अनुसार
- नमक -स्वाद अनुसार
- हरा धनिया -1/2 कप ,बारीक़ कटा हुआ
नान बनाने का समह
Approx - 15- 20 minutes
Calories - 240
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